OBIETTTIVI:

Il corso si pone l'obiettivo di insegnare a preparare bene questi prodotti a casa: quali sono i segreti e le astuzie da adottare. Verranno spiegate le tecniche corrette per impastare attraverso la realizzazione di molteplici lievitati.

PROGRAMMA

•  Lievitazione
• Metodi di panificazione
• Metodi, strumenti e sistemi di cottura
• Procedure per impasti
• Nozioni di igiene e sicurezza.

Al termine del corso e al raggiungimento del 70% di ore di presenza, sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.