SOSPESE LE PRENOTAZIONI PER SOVRANNUMERO

OBIETTIVI:

Il corso si pone l'obiettivo di trasferire competenze e nozioni utili per la produzione di piatti invitanti, sani e con un apporto calorico contenuto.

Il docente, cuoco esperto, illustrerà oltre ai passaggi culinari necessari per cucinare i piatti proposti, alcune indicazioni in relazione alle peculiarità dei prodotti cucinati.

COMPETENZE RICHIESTE:

Non sono richieste competenze particolari.

PROGRAMMA

CONTENUTI DI MASSIMA:

PRIMA SERATA:

• Rollatina di Pollo farcita con tofu e bietola marinata in salsa allo yogurt greco.
• Mosaico di verdure grigliate (melanzane, carote, zucchine,) con caprino.

SECONDA SERATA:

• Risotto all’acqua mantecato al pesto di noci rucola e bresaola
•  Filetto di merluzzo con insalata di carote al balsamico
• Tortino di zucchine con menta e mandorle

TERZA SERATA:

• Millefoglie di melanzane
• Sandwich di halibut con puntarelle
• Tortino di bulgur con verdure croccanti su crema al pistacchio

Al termine del corso e al raggiungimento del 70% di ore di presenza, sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.