SOSPESE LE PRENOTAZIONI PER SOVRANNUMERO

OBIETTIVI:

Il corso si pone l'obiettivo di guidare i partecipanti nella preparazione di piatti vegetariani che potranno successivamente gustare, fornendoli di ricettario per riprodurli comodamente a casa.

COMPETENZE RICHIESTE:

Non sono richieste competenze particolari.

PROGRAMMA

CONTENUTI DI MASSIMA:

• Tortino di melanzane, stracciatella e basilico su crema di pomodoro;
• Crocchette di verdure e agrumi;
• Polenta con crema di funghi e fonduta di taleggio;
• Crostini con cream fresh, cipolla caramellata e lamelle di mandorle;
• Cotoletta di sedano rapa con misticanza, parmigiano e noci all'aceto balsamico;
• Panzanella;
• Flan di asparagi con crema di parmigiano;
• Gnocchi di patate con crema di peperoni, crema di burrata e polvere di olive nere;
• Involtini di melanzane con scamorza affumicata e basilico.

Al termine del corso e al raggiungimento del 70% di ore di presenza, sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.