OBIETTIVI:
Il corso si pone l'obiettivo di trasferire competenze e nozioni utili per la produzione di piatti di pasta fresca tipici della tradizione bolognese.
COMPETENZE RICHIESTE:
Non sono richieste competenze particolari.
CONTENUTI DI MASSIMA:
PRIMA LEZIONE:
Preparazione di 4 uova di sfoglia per realizzare tagliatelle e tagliatelle al cioccolato.
SECONDA LEZIONE:
Preparazione di 4 uova di sfoglia per realizzare tortelloni, strozzapreti e garganelli.
TERZA LEZIONE:
Preparazione di 4 uova di sfoglia per la realizzazione di tortellini della tradizione e strichetti,
Al termine del corso e al raggiungimento del 70% di ore di presenza, sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.
