OBIETTIVI:
L'obiettivo del corso è di fornire ai partecipanti sia nozioni relative ai processi di lievitazione ed alle caratteristiche delle materie prime utilizzate, nonché tecniche di lavorazione delle stesse e diverse modalità di cottura, applicabili per le preparazioni dolci e salate nelle loro diverse varianti.
COMPETENZE RICHIESTE:
Non sono richieste competenze particolari.
CONTENUTI DI MASSIMA:
Al termine del corso e al raggiungimento del 70% di ore di presenza, sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.